Nu e risotto-ul italienilor, dar pilaful de orez cu legume, cel traditional romanesc, are ceva aparte, care-l face cremos si numai bun de mancat chiar si ca atare! Il poti pregati cand e post si servi apoi alaturi de o salata de varza rapida, sau il poti prepara pentru a-l servi langa un preparat din carne.

Un lucru e cert in ambele situatii: pilaful taranesc, asa cum il faceau bunicile noastre, fara artificii, este hranitor si gustos.

Ingrediente

2 cani orez 4 cani apa apa 2 cepe 1 morcov 1 ardei 2 ciuperci 4 linguri ulei o conserva rosii cuburi in bulion 2 linguri marar maruntit sare piper
Mod de preparare:

1. Marunteste ceapa cat mai fin, apoi separat toaca celelalte legume. Caleste ceapa pentru pilaful cu legume pentru 1-2 minute in cele 4 linguri de ulei.
2. Adauga legumele tocate fin si lasa-le alte 2 minute, apoi adauga apa, urmata de orezul spalat in mai multe ape. Presara putina sare, dupa gust.
3. Asaza capacul pe cratita si lasa pilaful cu legume sa fiarba la foc mic-mediu pentru 15-20 minute, sau pana cand apa scade.
4. Adauga apoi rosiile cuburi si amesteca, mai lasa apoi pilaful cu legume pentru inca 5 minute la foc mic.
5. Presara mararul tocat fin si serveste pilaful de orez cu legume fierbinte, alaturi de un preparat din carne sau langa o salata verde sau muraturi.

✽Truc util:

Vrei un pilaf taranesc chiar mai aromat, mai gustos? In loc de apa, la fierberea pilafului de orez toarna supa de pui concentrata (click pe text pentru reteta).

S-ar putea sa-ti placa si: