Salată de fructe în suc de ananas

1. Se scot fructele din compot şi se lasă la scurs, iar siropul se păstrează şi se completează cu apă să se obţină în total 400 ml. Se dizolvă amidonul într-o ceaşcă de suc rece, apoi se amestecă cu zahărul şi restul de suc fierbinte. Se pune la foc mic şi se amestecă continuu, până se îngroaşă puţin.

2. Mandarinele, bananele şi kiwi se curăţă de coajă, se taie cubuleţe (o parte din ele se păstrează pentru decor) şi se amestecă toate, inclusiv ananasul din compot, într-un castron mai mare. Se stropesc cu zeamă de lămâie, apoi se adaugă siropul obţinut şi se lasă la răcit. Între timp, se bate frişca cu mixerul.

3. Salata se pune în cupe transparente şi se ornează cu fructe, frişcă şi frunze proaspete de mentă.