Piept de pui marinat în pesto

Te-ai săturat de fripturile de pui obişnuite? Încearcă un piept de pui marinat în pesto, o reţetă delicioasă şi uşor de făcut!

1.    Presaraţi pieptul de pui cu sare şi piper, apoi stropiţi-l cu puţin ulei de masline.  Într-o tigaie încinsa, adaugaţi o lingura de ulei şi prajiţi pieptul de pui pe ambele parţi, cât mai bine, pâna se rumenesc.  Daţi tigaia cu totul la cuptorul încins la 180°C, timp de 10 minute.

2.    Între timp, preparaţi sosul pesto, pentru care curaţaţi frunzele de busuioc de codiţe, puneţi-le într-un blender împreuna cu uleiul de masline, sare, piper şi zeama de la o lamâie. Amestecaţi pâna când se face o pasta uniforma, un sos rapid de pesto, în care, opţional, puteţi adauga şi parmezan, muguri de pin, etc.

3.    Când puiul este gata, scoateţi-l din cuptor, apoi ungeţi-l cu mult sos pesto proaspat, folosindu-va de o pensula de bucatarie.

Această reţetă a fost pregătită în emisiunea “Draga mea prietenă” de la Kanal D.