Chifteluțe din miel cu mentă și iaurt

Vezi rețeta lui gordon Ramsay de chifteluțe din miel cu sos de mentă și iaurt, o alternativă la preparate clasice de Paște.

Mod de preparare:

Încinge ulei într-o tigaie medie. Călește ceapa și usturoiul, adaugă semințele de chimion, fulgii de chilli și mai călește 2 minute pe foc iute.

Amestecă ceapa călită și condimentele cu mielul într-un castron mare și adaugă ierburile aromatice, câțiva stropi de ulei de măsline, sare și piper. Amestecă totul cu mâinile, ca pentur chiftele.

Formează chiftele cu mâinile și stropește-le cu ulei de măsline, apoi lasă la rece 10 minute.

Separat, pisează într-un mojar menta, apoi adaugă restul de ingrediente și amestecă bine.

Pune un grătar sau tigaie teflonată cu șanțuri pe foc mediu. Când s-a încins, prăjește chiftelele de miel circa 5-6 minute, întorcând bine pe ambele fețe.

Servește chiftelele de miel cu sosul de iaurt și mentă alături.