Tiramisu a la Sophia Loren

Sigur ai mai savurat un Tiramisu pana acum, insa in niciun caz nu era dupa reteta unei vedete de talia Sophiei Loren. Actrita de origine italiana, cu numele real Sofia Villani Scicolone Ponti, a scris reteta in cartea intitulata Recipes and Memories (Retete si amintiri).

Ingrediente

3 oua 5 linguri zahar 180 g mascarpone 1 pachet piscoturi 240 ml lichior de portocale 240 ml espresso 60 g ciocolata neagra 50 g cacao

Mod de preparare:

Separa ouale si bate galbenusurile cu zaharul. Separat, bate albusurile spuma pana se tin bine de tel. Combina crema de galbenusuri cu mascarpone, apoi incorporeaza albusurile.
Amesteca lichiorul cu cafeaua. Insiropeaza piscoturile in amestec, apoi aranjeaza-le pe un platou de servire. Peste piscoturi pune crema, rade ciocolata si presara 1/2 din cantitatea de cacao.
Continua asamblarea prajiturii pana cand la suprafata iti raman piscoturi acoperite cu crema. Orneaza cu cacao si da prajitura la frigider pentru 12 ore minim, inainte de servire.

Quiche Lorraine, dupa reteta lui Alfred Hitchcock

Clatitele Reginei Elisabeta

Fettuccine à la Frank Sinatra