Clatitele Reginei Elisabeta

1. Bate ouale cu zaharul si 1/2 din cantitatea de lapte, apoi adauga faina si bicarbonatul si restul de lapte.
2. Incorporeaza untul topit cu o spatula. Aluatul obtinut trebuie sa fie unul gros.
3. Incinge putin ulei intr-o tigaie si formeaza clatitele, luand aluat in lingura si impingandu-l cu o alta lingura in tigaie. Rumeneste clatitele pe ambele parti pentru 1-2 minute, apoi scoate-le si serveste-le, dupa gust, cu zahar pudra, gem sau fructe si frisca.

Mentiuni speciale:

✽ In reteta originala apar 3 lingurite de crema tartar, un aditiv ce nu e usor disponibil in Romania. Locul cremei tartar este luat de zeama de lamaie in reteta de clatite, intrucat sucul de lamaie o poate inlocui cu succes. Alternativ, poti folosi sare de lamaie.

Surse reteta: townandcountrymag, National Archives

S-ar putea sa-ti placa si:

Fettuccine à la Frank Sinatra

Stroganoff de vita a la Jamie Oliver

Trufe de ciocolata cu menta a la Gordon Ramsey