Tarte picante

1. Pentru aluat, se amesteca faina cu untul la temperatura camerei pana se obtine un aluat nisipos. Se adauga galbenusul, boiaua, sarea si piperul si se amesteca. Se adauga si un pic de apa, o lingura daca este necesar, pentru legarea aluatului. Se acopera apoi aluatul in folie alimentara si se lasa la rece 30 de minute.
2. Se intinde aluatul intr-o foaie cat se poate de subtire, se decupeaza pe masura formelor si se transfera in formele de tarte unse cu unt. Se inteapa cu furculita, se pun boabe de fasole si se coc 10-15 minute. Se lasa sa se raceasca in forme, se scot si se lasa pana a doua zi. A doua zi, se umplu tartele cu ingredientele mentionate maruntite dupa imaginatie. Se servesc decorate cu maioneza.