Iepure in vin rosu

1. Carnea intreaga se rumeneste pe ambele parti intr-o tigaie mai mare cu ulei. Intre timp, in tava de cuptor, se astern straturi de ceapa, rondele de morcovi si telina.
2. Se transfera carnea peste patul de legume, se presara cu sare si piper. Se toarna vinul, se completeaza cu apa sau supa si se lasa la cuptor pentru o ora.