Chifteluţe surpriză

1. Brânza se rade şi se pune într-un castron. Se amestecă apoi cu berea, smântâna, untul şi ceapa rasă fin. Se adaugă piper după gust. Peştele se taie cubuleţe mici.

2. Pe un platou se face un pat din morcov ras, stropit cu zeamă de lămâie.

3. Cu palmele umezite, se modelează chifteluţe din pasta de brânză, montând în interiorul fiecăreia câte un cubuleţ de sardină. Se tăvălesc chifteluţele prin pătrunjel tocat foarte fin şi se aşază pe platou. Se păstrează la frigider şi se servesc reci.