15 trucuri de gatit ale bunicii

Cateva trucuri foarte utile in bucatarie, care pot scurta timpul de lucru, te pot ajuta sa dregi o maioneza taiata sau sa dai un gust mult mai bun bucatelor tale. Vezi ce trucuri stiai, ce trucuri trebuie sa incerci si spune-ne daca ai alte trucuri practice pe care ai vrea sa le impartasesti cu ceilalti cititori.

1. Inainte de a fi utilizate in prajituri, stafidele se pun cateva minute in apa calduta, rom sau in cuptorul cald.

2. Mirosul de miel sau de oaie din casa poate disparea definitiv daca, inainte de a fi gatita, carnea se opareste cu lapte clocotit. Carnea trebuie sa stea in lapte timp de o ora, pana se raceste laptele.

3. Daca s-a taiat maioneza, fierbe inca un ou si prepara alta maioneza. Cand noua maioneza incepe sa se intareasca, in loc sa mai adaugi ulei, pune treptat cate putin din maioneza taiata.
Daca se taie maioneza, nu trebuie aruncata: Se pun cativa stropi de apa rece și se amesteca bine pana ce aceasta iși reface textura. Maioneza nu se mai taie daca, inainte de preparare, se adauga un varf de cutit de sare de lamaie și o lingurita de albuș.

4. Indiferent ca sunt pregatite cu varza sau cu frunze de vita de vie, sarmalele vor fi mai gustoase daca se fierb in vin rosu minimum 15 minute.

5. Pentru ca perișoarele sa se lege și sa nu se mai impraștie in ciorba, se adauga o lingura de orez in compozitia lor.

6. Daca ai uitat sa iei spuma de la carne, adauga in oala un albuș. Acesta va aduna spuma, iar ciorba va ieși foarte limpede.

7. Umezește lama cutitului cu apa calduta inainte de a taia cozonacul sau checul in stare calda și nu se vor mai sfarama.

8. Carnea care trebuie marinata capata un gust excelent daca se pune in suc de ananas.

9. Aluatul de cozonac iese mai pufos daca adaugi in compozitie o lingura de otet.

10. Ca sa obtii o cantitate mai mare de albuș, adaugati un capac de apa rece cand le bateti.

11. Pentru a se obtine mai mult suc de lamaie, inainte de a o stoarce se pune cateva secunde la cuptorul cu microunde.

12. Ardeii umpluti iși vor pastra culoarea și nu se vor inmuia la fiert daca vor fi unși cu ulei de masline inainte de umplere.

13. Pentru o pizza cu blat crocant, se coace intai blatul gol 8-10 minute, apoi se adauga ingredientele și se coace inca 18-20 de minute.

14. Daca in salata de vinete se adauga 1-2 dovlecei fierti și pasati ea devine mai fina și mai ușoara.

15. Ouale ochiuri nu se lipesc de marginile tigaii daca in uleiul fierbinte se pune un praf de faina care se lasa sa se rumeneasca, apoi se adauga ouale.