Blat de pizza

1. Pune faina intr-un castron, adauga drojdia si sarea (ideal nu una langa cealalta) si amesteca-le. Toarna apa, uleiul si amesteca pana obtii un aluat omogen, usor lipicios. Acopera castronul cu o folie si un prosop si da aluatul deoparte pentru cateva ore (minim 6) la temperatura camerei.
2. Dupa ce aluatul a crescut considerabil, rastoarna castronul pe o suprafata pudrata cu faina si taie aluatul in 4. Fiecare portie poate fi folosita pentru o pizza obisnuita, cu diametrul de ~30 cm.
3. Pudreaza cu faina fiecare sfert de aluat si intinde-le, de preferat cu mainile, insa poti folosi si facaletul. Asaza sosul de pizza, condimente italiene, branzeturile si toppingurile preferate, apoi da pizza la cuptorul preincalzit pentru 20-25 minute.

Sfaturi utile:

✽ Daca folosesti drojdie proaspata, dizolv-o in apa calda in loc sa o amesteci odata cu ingredientele uscate.

✽ Poti prepara aluatul pentru cele 4 blaturi de pizza cu o zi inainte, pentru a le avea gata de prelucrat a doua zi. Poti sa si pastrezi aluatul la frigider pentru 3-4 zile si astfel vei fi gata sa pregatesti o pizza in doar cateva minute.

✽ Pentru rezultate delicioase, pregateste pizza pe o tava mare si subtire, apoi transfer-o in cuptor intr-o tava deja incinsa, pentru a forma o crusta crocanta.

Vezi si:

Pateuri cu pizza

Pizza rustica

Mini-pizza cu blat de vinete