Ciorba de pui a la grec

1. Curata si pune la fiert in cei 3 L apa puiul intreg, alaturi de morcov, telina, foile de dafin, sare si una din cepe, taiate mare. Fierbe ingredientele la foc mic pentru 80-100 minute, pana ce carnea e patrunsa.
2. In rastimp, toaca marunt celelalte 2 cepe si caleste-le in 2 linguri de ulei pana ce devin translucide. Strecoara toate ingredientele si lasa carnea sa se raceasca. Pune ceapa in supa, alaturi de orez, si lasa supa sa fiarba pentru ~40 de minute.
3. In rastimp, taie carnea si, daca preferi, morcovul la dimensiunile dorite. Bate cele 2 oua cu zeama de lamaie si smantana. Adauga apoi, amestecand continuu, cate un polonic de supa fierbinte, pana ce temperatura compozitiei e apropiata de cea a supei.
4. Toarna amestecul de oua, lamaie si smantana in oala de ciorba, amestecand energic. Adu carnea si morcovul inapoi in supa, las-o inca ~10 minute la foc mic si serveste-o cu marar tocat.

S-ar putea sa-ti placa si:

Bors de pui

Ciorba de cartofi cu afumatura

Ciorba de burta