Suflé de legume

Un sufle de legume foarte gusots, perfect pentru o cină dietetică. Vezi această reţetă simplă!

1.   Se spală broccoli şi conopida, se desfac în bucăţi mai mici şi se pun să fiarbă în apă cu o linguriţă de sare. După ce au fiert, se scot într-un bol.

2.   Morcovii se curăţă, se spală şi se fierb. După ce au fiert, se scot, se lasă să se răcească, apoi se taie rondele. Se pun în vasul cu bucheţelele de broccoli şi conopidă. Peste acestea se adaugă untul moale, pesmetul, telemeaua rasă şi ouăle, unul câte unul. Se condimentează cu sare, după gust, şi cu mărarul tocat mărunt.

3.   Se toarnă compoziţia în tava tapetată cu unt şi pesmet. Se presară parmezan şi apoi se bagă tava la cuptor, la foc potrivit. Se lasă până se rumeneşte frumos pe deasupra, apoi se scoate. Se poate servi cu smântână sau iaurt.