Castaveti murati in saramura

1. Spala castravetii si pune-i intr-un borcan mare de muraturi, fara a-i aseza intr-un mod anume. Sub borcan asaza 4 furculite, cu manerul catre borcan, pentru a preveni craparea recipientului.
Opareste-i cu o solutie de apa cu sare (1 lingura de sare de muraturi la 1 litru de apa). Pune celofan pe “gura” borcanului si leaga-l.

2. Cand saramura din borcan s-a racit, scurge-o inapoi in oala in care ai fiert-o initial si mai da-o o data in clocot. In rastimp aseaza castavetii vertical in borcane de 3 L, punand si hrean (impiedica inmuierea castravetilor), boabe de mustar, boabe de piper, boabe enibahar si catei de usturoi.

3. Deasupra aseaza crengute de visin, pentru a tine castavetii in saramura, si semintele de marar.

4. In saramura clocotita adauga o cana (cca 250 ml) de otet la fiecare 8 L de lichid, apoi opareste castavetii din nou cu aceasta saramura, avand borcanul asezat la fel, deasupra a 4 furculite/linguri/cutite metalice.

5. Leaga borcanele la gura, asteapta pana cand castravetii se racesc complet, apoi muta-i la pastrare pentru iarna.

S-ar putea sa-ti placa si:

Bulion de rosii facut in casa – Pasta de tomate

Cum alegi si pui varza la murat

Ardei capia in otet