Tort de morcovi cu glazura

1. Amesteca ingredientele uscate (faina, sarea, scortisoara si praful de copt). Bate ouale cu esenta de vanilie si adauga zaharul treptat, pana isi maresc volumul considerabil si compozitia devine galben pai.
2. Adauga uleiul in compozitie treptat, apoi incorporeaza si ingredientele uscate.
Cand ai obtinut aluatul, adauga morcovul curatat si dat pe razatoarea mica si nucile macinate.
3. Pune compozitia (cantitati egale) in 2 tavi cu dimensiuni identice, tapetate cu hartie de copt pe fund, sau intr-o singura tava de tort (ulterior va fi necesar sa tai blatul). Da tava/tavile la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru ~30 de minute, sau pana cand blatul trece testul scobitorii.
4. In rastimp, pregateste crema: bate untul moale pana cand devine usor si cremos, apoi adauga crema de branza si cerne zaharul pudra (acesta din urma trebuie adaugat treptat). Dupa 5-7 minute de mixat, dupa ce ai incorporat tot zaharul, adauga esenta de vanilie si coaja de lamaie, omogenizeaza si crema este gata.
5. Dupa ce blaturile se racesc (daca ai copt unul singur, taie-l in 2), aseaza ~jumatate din cantitatea de crema intre blaturi, apoi orneaza tortul cu restul de crema si presara nucile tocate deasupra.

Incearca si alte prajituri cu morcov