Prajitura Tres Leches - Retete practice

Adori aroma bogata a laptelui? Atunci desertul acesta cu certitudine trebuie salvat! Prajitura Tres Leches, dupa cum ii spune si numele, se prepara cu 3 tipuri de lapte si iese foarte insiropata.

Ingrediente

250 g faina 150 g unt la temperatura camerei un pliculet praf de copt 150 g zahar 180 ml lapte 5 oua esenta de vanilie

Ingrediente pentru umplutura de lapte

3 linguri lapte integral 400 ml lapte condensat 350 ml lapte evaporat

Ingrediente pentru laptele evaporat

300 ml apa 130 g lapte praf

Ingrediente pentru ornat

200 ml smantana pentru frisca 2-3 linguri zahar coaja rasa de la o portocala/mandarina

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180 grade si tapeteaza o tava cu unt si faina. Combina faina cu praful de copt si separat bate untul la temperatura camerei cu zaharul. Separa ouale si adauga galbenusurile treptat, urmate de vanilie. Bate galbenusurile pana cand devin galben deschis.
Bate albusurile pana devin o spuma usoara, dar nu mai mult. Pune ingredientele uscate (faina+praful de copt) treptat in amestecul de galbenusuri, impreuna cu laptele (cei 180 ml). Incorporeaza albusurile cu o spatula de jos in sus in compozitia cu galbenusuri si pune amestecul in tava. Da prajitura la cuptor pentru 30 de minute sau pana cand trece testul scobitorii.
Lasa prajitura sa se raceasca complet si scoate-o din tava intreaga. Pune prajitura intoarsa invers intr-o tava cu pereti mai inalti si inteap-o cu furculita in cat mai multe locuri, pe toata suprafata.
Pregateste un amestec din cele 3 tipuri de lapte (pregateste laptele evaporat mai intai si laptele condensat, daca il preferi de casa), apoi toarna amestecul peste intreaga suprafata pe care ai intepat-o cu furculita.
Amestecul de lapte va curge si pe laterale, insa daca o lasi o ora, prajitura va absorbi tot siropul de lapte. Orneaz-o cu frisca si coaja de portocala sau mandarina rasa, apoi da-o la frigider pana la servire.

Incearca si alte retete mexicane

Vezi cum prepari alte deserturi cu lapte