Salata de broccoli cu branza tofu

Chiar daca este post, nu inseamna ca nu poti mananci delicios si sanatos! Incearca o salata de broccoli cu branza tofu, un preparat pe care, desi este de post, e bine sa-l mananci si in restul anului pentru beneficiile ingredientelor continute.

Ingrediente

250 g broccoli 150 g mazare 4-5 ciuperci 150 g rosii cherry 1 ceapa mica 1/2 salata verde 100 g branza tofu

Ingrediente pentru dressing

1 linguri ulei de masline 1 catel usturoi 1/2 lingura sos de soia 1 lingura zahar 1 lingura zeama de lamaie 2 linguri ceapa rasa

Mod de preparare:

Rupe bucatelele de broccoli si curata ciupercile. Gateste broccoliul, ciupercile si mazarea la abur, pentru 4-5 minute.
Taie rosiile in jumatati, rupe salata spalata, taie ceapa solzisori si toaca branza tofu cubulete. Combina toate aceste ingrediente cu legumele gatite la abur.
Intr-o tigaie incinge 2 linguri ulei de masline si caleste usturoiul tocat marunt, impreuna cu ceapa data pe razatoarea mica. Dupa ce devin usor stravezii, adauga sosul de soia, zeama de lamaie si lingurita de zahar. Serveste salata cu dressing deasupra.