Chef Alexandra Leon ne invata cum sa pregatim un mousse de somon afumat – aperitivul ideal pentru ocaziile speciale. Se face foarte rapid, dar trebuie preparat chiar inainte de servire. 

Ingrediente
200 g file de somon 100 g crema de branza 100 g branza mascarpone suc de portocale verdeata, dupa gust
Mod de preparare:

Somonul file se pune intr-un bol si se blendeaza cu crema de branza si cu mascarpone. Nu se adauga sare, deoarece somonul afumat este deja sarat.

Pentru a echilibra gustul acestui peste gras, se adauga putin suc de portocale si se blendeaza din nou.

Se adauga verdeata pentru un plus de gust, apoi se da la rece pana la servire. 

Spuma de somon se poate servi pe felii de paine prajita unse cu ulei de masline si usturoi.

din aceeasi categorie