Brudet sau supa de peste - Retete practice

Gusta savoarea Croatiei intr-o reteta unica de ciorba de peste, numita traditional brudet si facuta din ingrediente delicoiase.

Ingrediente

2 kg peste mic o anghila o ceapa 2 catei de usturoi 3-4 rosii in bulion un litru vin alb sec 2 linguri otet 2 linguri ulei sare o lingurita boabe de piper patrunjel

Mod de preparare:

Tot pestele mic se curata si se pune intr-un vas de fiert, de preferinta de teracota.
Se adauga si pestele mare, portionat.
Se adauga uleiul, ceapa taiata pestisori, usturoiul feliute, rosiile cu tot cu suc, sarea, piperul, vinul si otetul.
Se acopera cu apa rece, se pune capac si se lasa sa fiarba la foc mic timp de o ora. Se serveste cu patrunjel deasupra.