Toamna înseamnă dimineți grăbite și seri în care frigul îți face poftă de ceva dulce. Cu o sticlă de Jacobs Espresso concentrate în frigider, pregătești în câteva minute băuturi calde și deserturi cu gust de cafenea, la prețuri imbatabile.
Despre ingredientul de bază: Jacobs Espresso Concentrate este un espresso lichid concentrat care se folosește ca bază: se amestecă cu lapte, apă sau alte ingrediente și nu se bea simplu. În România există în două variante, Black Original și Sweet Caramel. O porție înseamnă 2 linguri (30 ml) la 150 ml de lichid. O sticlă de 485 ml dă până la 16 porții și costă 31,19 lei, deci sub 2 lei pe porție. Black Original are 12 kcal la 100 ml și nu conține zahăr, așa că o porție are circa 4 kcal, înainte de lapte și topping-uri.
1. Latte cu scorțișoară și dovleac
⏱ 5 minute | 1 porție Ingrediente: 30 ml Black Original, 150 ml lapte, 1 lingură piure de dovleac, 1 linguriță miere, ¼ linguriță scorțișoară, un praf de nucșoară.
Încălzește laptele cu piureul, mierea și condimentele, amestecând continuu.
Spumează cu un frother sau agită laptele într-un borcan închis.
Pune concentratul în cană și toarnă laptele peste.
Presară scorțișoară deasupra.
Sfat: piureul de dovleac ține 3–4 zile la frigider.
2. Caramel Cappuccino
⏱ 3 minute | 1 porție Ingrediente: 30 ml Sweet Caramel, 150 ml lapte, alune mărunțite (opțional).
Încălzește și spumează laptele până devine cremos, apoi toarnă-l într-un pahar.
Adaugă concentratul și amestecă ușor, fără să strici spuma.
Presară alunele.
3. Cafea cu ciocolată, de seară
⏱ 5 minute | 1 porție Ingrediente: 15–30 ml Black Original, 200 ml lapte, 20 g ciocolată neagră, frișcă (opțional).
Topește ciocolata în laptele cald.
Adaugă concentratul și amestecă.
Toarnă în cană și pune frișcă deasupra.
Sfat: seara, folosește o singură lingură de concentrat.
4. Iced latte în straturi
⏱ 2 minute | 1 porție Ingrediente: 30 ml Black Original sau Sweet Caramel, 150 ml lapte rece, gheață.
Umple un pahar înalt cu gheață și toarnă laptele rece.
Toarnă concentratul încet, peste dosul unei linguri, ca să obții straturi.
5. Tiramisu rapid la pahar
⏱ 15 minute + 2 ore la rece | 4 porții Ingrediente: 60 ml Black Original, 100 ml apă rece, 250 g mascarpone, 200 ml smântână pentru frișcă, 2 linguri zahăr pudră, 12 pișcoturi, cacao.
Amestecă concentratul cu apa rece.
Bate smântâna cu zahărul pudră, apoi încorporează mascarpone.
Înmoaie rapid pișcoturile (1–2 secunde) și pune-le în pahare, alternând cu crema.
Termină cu un strat de cremă și dă la rece minimum 2 ore.
Pudrează cu cacao înainte de servire.
Bonus: rețeta pentru cei cărora le e dor de vară
Calendarul zice octombrie, dar papilele tale gustative încă cer plajă? Fă-le pe plac cu un Coconut Dalgona. ⏱ 3 minute | 1 porție Ingrediente: 30 ml Black Original, 2 lingurițe zahăr brun, un strop de apă, 150 ml lapte de cocos răcit, gheață, fulgi de cocos prăjiți.
Mixează concentratul cu zahărul și apa până se spumează ușor.
Umple un pahar înalt cu gheață și toarnă laptele de cocos.
Toarnă cafeaua dulce deasupra, pentru efectul stratificat.
Decorează cu fulgi de cocos prăjiți. Închide ochii și ai ajuns pe o plajă exotică.