Biscuiti crocanti cu branza

1. Pune untul moale intr-un recipient, apoi rade ambele tipuri de branza deasupra, impreuna cu condimentele si sarea. Amesteca pana obtii o consistenta densa, uscata.
2. Adauga faina si repartizeaz-o pana cand obtii un aluat faramitat. Pune 1-2 linguri de apa cat mai rece, iar daca aluatul nu se hidrateaza complet, completeaza cu inca o lingura de apa.
3. Framanta coca, da-i forma rotunda si da-o la frigider pentru 10-20 de minute (optional, insa se lucreaza aluatul mai usor). Dupa ce timpul s-a scurs, intinde coca pe blatul de lucru presarat cu faina, intr-o singura foaie groasa de 0.5 cm.
4. Taie biscuitii de 2-3 cm pe fiecare latura, apoi da cate o gaura in fiecare folosind o scobitoare. Asaza biscuitii pe o tava tapetata cu hartie de copt usor unsa cu ulei.
5. Da biscuitii cu branza la cuptorul preincalzit pentru 10-15 minute, sau pana cand devin auriu inchis si crocanti.